Laboratorio artigianale di pasta, specializzato in ravioli col plin con diversi ripieni, dal più classico ai 3 arrosti a versioni vegetariane come quelli di magro con ricotta e spinaci, ai funghi Porcini, al baccalà e patate, ai formaggi. Tutto rigorosamente prodotto a mano seguendo la tradizione. Inoltre tengo lezioni sulla pasta ripiena, le cooking class a tema ravioli col plin, in cui faccio lavorare a mano, dall impasto alla chiusura. Le lezioni possono essere in italiano o in inglese.